[ 信息发布:本站 | 发布时间:2024-07-01 | 浏览:292次 ]

柔软劲道，香辣爽口，入口咀嚼，油泼辣子的鲜香配着农家醋的酸爽充斥口腔，让人瞬间唇齿留香，回味无穷……在宝鸡人的记忆深处，擀面皮是融入血脉的家乡味，也是这座城市极具标识的“烟火味”，让身处各地的游子都魂牵梦萦。在宝鸡凤翔，有一位诚实质朴的农家妇女，凭借着自身的坚忍与毅力、坚守与创新，将小面皮做成了增收致富的产业，同时积极发挥代表作用带动周边群众致富，她就是宝鸡市凤翔区第一届人大代表、“西府一绝亚利面皮”创始人、陕西长虹亚利餐饮有限公司总经理杨亚利。

有梦想的俏大姐

杨亚利的家在西宝北线凤翔区横水镇，距离“擀面皮之乡”岐山县仅三四公里，从小经常去岐山吃面皮，面皮是她她记忆中最美味的吃食。1989年，怀揣着对面皮一片痴心的杨亚利，在家门口开了一家面皮店，开始了她的创业之路。正当她踌躇满志、准备大干一场的时候，现实却泼了她一头冷水。

“你的面皮薄的，不够劲道，吃嘴里光是干辣一点也不香，就这水平还敢出来开店……”顾客的这句话，深深地刺激到了杨亚利。但她没有被眼前的困难打倒，反而坚定了她把面皮做好、打造品牌、干出一片天地的决心。她专门跑到岐山学习，从洗面、沉淀、发酵到打制、擀皮、蒸制，再到调料的配制，爱琢磨的她认真看、用心记、上手做，夏阳酷暑，寒冬腊月，一刻也没有停止。终于，功夫不负有心人，经过成百上千次的试验、擀制，杨亚利在擀面皮的“色、味、白、薄、筋、光”上形成了自己的特色，特别是采用横水本地辣椒和农家香醋调制的油泼辣子成为了点睛之笔，独特的口味和优良的口碑吸引着南来北往的食客，她的店也从不足10平方米的小作坊，发展成为集餐饮、擀面皮、臊子肉、辣椒面、醋粉等西府特色小吃生产、加工、销售为一体的食品连锁企业，“长虹亚利面皮”被评为陕西省著名商标，长虹亚利餐饮有限公司荣获陕西省诚信经营重点推荐品牌单位及第二十四届中国杨凌农业高新科技成果博览会“后稷奖”。

为小吃产业发展鼓与呼

“我叫杨亚利，是一名擀面皮加工销售者。豆花泡馍、腊驴肉、擀面皮是凤翔的特色小吃，但仅仅在我们陕西省内有一定的影响，豆花泡馍在外甚至被称为‘黑暗料理’，很多人都是敬而远之。我建议进一步加强凤翔名小吃的宣传推介力度，同时做优品质，提升配套服务，提升凤翔小吃的影响力，实实在在地创造经济效益。”在2023年1月凤翔区一届人大二次会议分组审议时，做足功夫的杨亚利第一个发言。她的话音一落，听取审议的区人民政府副区长翟晨辉立即说道：“杨代表的建议提的很好很及时，我们将立即与有关部门联系，组织包装一系列宣传推介活动，提升凤翔小吃的知名度和影响力。”

此后，雍城之夜—凤翔美食美酒文化节、向社会公开征集凤翔小吃LOGO及公用品牌宣传语活动等一系列宣传活动如火如荼，特别是以“豆花西施”和“微马哥”组织擀面皮、豆花泡馍和腊驴肉等凤翔名优特色食品赴甘肃天水开展的大型宣传活动，凤翔名特优小吃的影响力和知名度显著提升。

自当选人大代表以来，杨亚利先后提出了关于加强农村公益性岗位管理和加大河道非法采砂整治力度的建议，这些建议倾注了她的心血，也凝结了基层一线人大代表的心声和助推全区经济社会高质量发展的拳拳之心，她用实际行动践行了“人民选我当代表，我当代表为人民”的担当和使命。

一心回馈桑梓情

“师傅，来，赶紧吃几口面皮，再配上一个油酥锅盔。跑大车不容易，赶上这几年疫情，你们都受罪了……”

“不不不，咱们都不认识，怎么好意思吃你的东西……”

“出门在外不容易，你就别客气了，觉得好吃了给我再宣传宣传……”杨亚利爽朗地说道。

2022年3月中旬，宝鸡疫情吃紧，到处都在封路。细心的杨亚利发现，由于封控，西宝北线上停靠的货车司机几天都吃不上一口热饭，只能靠泡面、火腿肠充饥。她看在眼里记在心上，立刻组织员工为他们送上了擀面皮、臊子面、油茶等食品，让身在异地的人感受到了家的温暖。作为一位民营企业家、一位人大代表，杨亚利致富不忘乡邻，用自己的实际行动回馈社会，回报乡里：在“万企兴万村”活动中，以高于市场价收购各村集体经济组织种植的辣椒、花椒等农产品，解决了群众后顾之忧；吸纳当地90名剩余劳动力在餐饮公司就业，其中残疾人4名、建档立卡脱贫户13人；为村级建设和学校捐款30000余元，常年资助本村贫困及病重患者；“新冠”疫情爆发后，第一时间给区疫情防控指挥部捐赠了面皮、锅盔、醋粉等价值两万余元的食品，免费为镇内防控点送去热汤热饭……杨亚利以实际行动回馈哺育她的父老乡亲，也践行了一个有公益心的企业家和人大代表的社会责任和使命担当，2022年她荣获“全国农产品产销对接扶贫会优秀供应商”、“支持地域经济发展优秀企业”和“丝绸之路美食之旅最具人气奖”等荣誉。

杨亚利，一名普普通通的农村妇女，怀揣着振兴家乡小吃、改变家庭的梦想，秉承着“做食品就是做人、做食品就是做良心”的经营理念，她把擀面皮由一份养家糊口的营生做成了一个毕生追求的事业，以一颗不变的初心和一份执着的坚守，书写了一名基层人大代表的“巾帼风采”和企业家的大爱情怀。